Eier, Milch, Magerquark, Vanillezucker und Puddingpulver in eine Schüssel geben.

Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten, klümpchenfreien Teig verrühren.

Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas Fett hineingeben.

Pro Pfannkuchen eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

Die Pfannkuchen etwa 2 Minuten backen, bis sich die Oberfläche leicht festigt und der Rand goldgelb wird.

Vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls goldbraun ausbacken.

Warm servieren und nach Wunsch verfeinern.