Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und leicht einfetten.

Die Zucchini fein raspeln, salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Danach in ein sauberes Küchentuch geben und die Flüssigkeit gründlich ausdrücken.

Den Knoblauch fein hacken.

Zucchini, Eier, Knoblauch, den Hartkäse und die Hälfte des Mozzarellas in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse dünn und gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.

Etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Herausnehmen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.

In Sticks schneiden und warm servieren.