Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Salami in kleine Stücke schneiden.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Zucchinischeiben mit Tomatensauce bestreichen, mit italienischen Kräutern würzen, Salami darauf verteilen und mit Mozzarella bestreuen.

Im Ofen ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.