Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Eigelb, Frischkäse und Backpulver in einer Schüssel glatt verrühren.

Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, damit die Mischung luftig bleibt.

Mit einem Löffel 6–8 kleine Teighäufchen auf das Blech setzen.

Die Oopsies etwa 15–20 Minuten goldgelb backen und anschließend kurz abkühlen lassen.