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Cremiger Sauerkraut Leberkäse Auflauf

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Auflauf, Low-Carb
Kalorien: 520
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 400 g Leberkäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 500 g Sauerkraut abgetropft
  • 200 g Karotten
  • 2 EL Butterschmalz oder neutrales Bratfett
  • 1 TL Xylit oder Erythrit optional
  • 200 g Sahne
  • 100 g Frischkäse
  • 60 g geriebener Käse z. B. Emmentaler
  • Salz Pfeffer
  • Kümmel Paprikapulver edelsüß

Method
 

  1. Zwiebel fein würfeln, Leberkäse und Paprika in Streifen schneiden. Karotten in feine Streifen hobeln. Sauerkraut gut abtropfen lassen.
  2. Zwiebel in etwas Fett glasig dünsten. Leberkäse und Paprika zugeben, kurz anbraten und in eine große Auflaufform füllen.
  3. Karotten in der Pfanne kurz anbraten. Sauerkraut mit Salz und Kümmel hinzufügen und etwa 10 Minuten dünsten. Anschließend ebenfalls in die Auflaufform geben.
  4. Sahne mit Frischkäse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver glatt rühren und gleichmäßig über die Zutaten gießen.
  5. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen bei 180 °C Umluft etwa 30 Minuten goldbraun backen.