Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Mixer oder mit dem Messer zu reisgroßen Stücken zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten und mit Steakgewürz, Salz und Pfeffer würzen.

Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Die Hälfte des Cheddars unterrühren und die Mischung in eine Auflaufform geben.

Eier verquirlen und mit Frischkäse, Kochsahne und Ketchup verrühren. Die Sauce gleichmäßig über den Auflauf gießen.

Mit dem restlichen Cheddar bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldgelb überbacken.

Nach Belieben mit klein gewürfelter Salatgurke, Gewürzgurke und Tomaten garnieren.