An warmen Tagen gibt es kaum etwas Besseres als eine frische, leichte und dennoch köstliche Vorspeise. Diese Burrata-Tomaten-Platte erinnert mich an die italienischen Sommerabende bei meiner Nonna – frisch gepflückte Tomaten aus dem Garten, cremiger Burrata vom Wochenmarkt und duftendes Basilikum, das den ganzen Hof erfüllte. Diese einfache Komposition ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch fürs Auge – und sie ist in nur 5 Minuten zubereitet!

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 3 reife Tomaten
• 1 Burrata (ca. 125g)
• 10 frische Basilikumblätter
• 1 EL Sonnenblumenkerne (geröstet)
• 2 EL Olivenöl (kaltgepresst, hochwertig)
• 1 EL Balsamicocreme
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten vorbereiten
   Tomaten gründlich waschen, Strunk entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Anrichten
   Tomatenscheiben fächerförmig auf einer großen Platte oder einem flachen Teller arrangieren.
3. Würzen & Verfeinern
   Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die gerösteten Sonnenblumenkerne gleichmäßig darüberstreuen.
4. Burrata platzieren
   Burrata vorsichtig mittig auf die Tomaten setzen und mit einer Gabel leicht öffnen, sodass die cremige Füllung herausläuft.
5. Veredelung
   Mit Olivenöl und Balsamicocreme beträufeln. Die Basilikumblätter grob zupfen und locker über die Platte streuen.
6. Sofort servieren
   Ideal als Vorspeise, leichte Sommermahlzeit oder als Teil eines Antipasti-Tellers.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 322 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 13 g
• Eiweiß: ca. 7 g
• Fett: ca. 26 g

Tipp:

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Wie hat dir die Burrata-Tomaten-Platte geschmeckt? Hast du vielleicht geröstete Pinienkerne verwendet oder die Tomaten mit Pfirsichen ergänzt? Teile deine Variationen und Ideen gerne in den Kommentaren!

Frische Burrata Tomaten Platte

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 5 Minuten Min.

Portionen: 2

Gericht: Snack

Kalorien: 322

Ingredients Method

Zutaten

  

• 3 reife Tomaten
• 1 Burrata
• ca. 10 frische Basilikumblätter
• 1 EL Sonnenblumenkerne geröstet
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicocreme
• Salz
• Pfeffer

Method

 

1. Die Tomaten gründlich waschen, den Strunk entfernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2. Die Tomatenscheiben fächerförmig auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend die gerösteten Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
4. Olivenöl und Balsamicocreme gleichmäßig über die Tomaten träufeln.
5. Den Burrata mittig auf die Tomaten setzen und vorsichtig mit einer Gabel leicht öffnen.
6. Zum Schluss die Basilikumblätter locker darüber verteilen und direkt servieren.