Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die uns den Tag retten – so wie dieses cremige Käse Omelett, das mich an meine Kindheit erinnert. Mein Nonno hat es oft sonntags mit frischen Kräutern aus dem Garten gemacht – heute bringe ich euch diese schnelle, proteinreiche Low-Carb-Version, die sich perfekt zum Frühstück, Mittag oder leichten Abendessen eignet. Und das Beste: Sie ist in nur 10 Minuten fertig!

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 6 Eier (Größe M)
• 2 TL getrocknete Kräuter oder Gewürzmischung
• 20 g Butter
• 30 g würziger Hartkäse (z. B. Bergkäse), fein gerieben
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie (optional)

👩‍🍳 Zubereitung

1. Vorbereitung
   Den Käse fein reiben. Die Eier in eine Schüssel geben, Kräuter dazugeben und gut mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Pfanne erhitzen
   Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Butter darin schmelzen.
3. Eiermasse eingießen
   Die Eimischung in die Pfanne gießen. Sofort mit einem Pfannenwender vom Rand zur Mitte schieben, damit das Ei gleichmäßig stockt.
4. Käse hinzufügen
   Wenn das Omelett leicht gestockt ist, den geriebenen Käse und frische Kräuter darüberstreuen.
5. Falten und garen
   Eine Seite vorsichtig über die andere klappen, Pfanne kurz abdecken und den Käse schmelzen lassen.
6. Servieren
   Das Omelett sofort servieren – außen leicht gebräunt, innen herrlich cremig!

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 325 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 2 g
• Eiweiß: ca. 20 g
• Fett: ca. 26 g
• Zucker: ca. 1 g

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Cremiges Käse Omelett

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Portionen: 2

Gericht: Frühstück, Low-Carb

Kalorien: 325

Ingredients Method

Zutaten

  

• 6 Eier Größe M
• 2 TL getrocknete Kräuter oder Gewürzmischung
• 20 g Butter
• 30 g würziger Hartkäse fein gerieben
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer
• Schnittlauch oder Petersilie optional

Method

 

1. Den Käse fein reiben und beiseitestellen.
2. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, die getrockneten Kräuter hinzufügen und alles gründlich mit einer Gabel verquirlen. Alternativ nur mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Eine beschichtete Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
4. Die Eiermasse in die Pfanne gießen. In den ersten Sekunden die Masse mit einem Pfannenwender vom Rand zur Mitte schieben und die Pfanne leicht schwenken, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
5. Sobald die Eier beginnen zu stocken, den geriebenen Käse und frische Kräuter darüberstreuen.
6. Das Omelett weitergaren, bis es sich leicht in der Pfanne bewegen lässt.
7. Mit einem Pfannenwender eine Seite vorsichtig einklappen.
8. Kurz abdecken, damit der Käse cremig schmilzt, dann sofort servieren