Diese Low Carb Gyrossuppe ist ein echter Seelenwärmer! Sie erinnert mich an gemütliche Familienabende bei meiner Nonna – statt klassischem Gyros gab es eine dampfende Suppe, randvoll mit würzigen Aromen, knackigem Gemüse und einer sahnigen Basis. Diese Variante bringt dir genau dieses Gefühl in eine moderne Low-Carb-Version, die ohne Reue genossen werden kann – perfekt für kalte Tage, Meal-Prep oder als sättigendes Abendessen.

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 35 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Paprikapulver, rosenscharf
• 1 TL getrockneter Majoran
• 100 g Zwiebeln
• 250 g Spitzpaprika
• 250 g Spitzkohl
• 2 EL Paprikamark
• 250 g passierte Tomaten
• 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
• 400 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Kochsahne (15 % Fett)
• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack

👩‍🍳 Zubereitung

1. Fleisch vorbereiten
   Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Zusammen mit Olivenöl, Paprikapulver und Majoran zum Fleisch geben, gut vermengen und kurz ziehen lassen.
2. Gemüse vorbereiten
   Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Spitzpaprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Spitzkohl fein hobeln oder schneiden.
3. Anbraten & köcheln
   In einem großen Topf die Zwiebeln glasig anbraten, das marinierte Hähnchen dazugeben und rundum anbraten. Paprika, Spitzkohl, Paprikamark, passierte Tomaten und Mais hinzufügen. Alles gut durchrühren.
4. Flüssigkeit hinzufügen & garen
   Mit Hühnerbrühe aufgießen und die Suppe etwa 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen.
5. Finale Veredelung
   Zum Schluss Kochsahne einrühren, einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren!

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: ca. 390 kcal
• Fett: ca. 18 g
• Kohlenhydrate: ca. 12 g
• Eiweiß: ca. 32 g

Tipp für Low-Carb-Fans:

Diese Suppe ist perfekt für alle, die auf Kohlenhydrate achten. Kombiniere sie doch mit den proteinreichen Zucchini-Schnitten als Beilage! Oder plane sie als deftige Hauptspeise nach einer Low Carb Blumenkohlpizza für einen geselligen Abend.

Deine Variante?

Fügst du gerne frische Kräuter oder Fetakäse als Topping hinzu? Oder verwendest du statt Hähnchen lieber Rind oder vegetarische Alternativen? Teile deine kreativen Ideen mit der Community!

Cremige Low Carb Gyrossuppe

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen: 4

Gericht: Suppe

Kalorien: 390

Ingredients Method

Zutaten

  

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Paprikapulver rosenscharf
• 1 TL getrockneter Majoran
• 100 g Zwiebeln
• 250 g Spitzpaprika
• 250 g Spitzkohl
• 2 EL Paprikamark
• 250 g passierte Tomaten
• 150 g Mais Abtropfgewicht, aus der Dose
• 400 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Kochsahne 15 % Fett
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method

 

1. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.
2. Knoblauch schälen, fein pressen und mit Olivenöl, Paprikapulver und Majoran zum Fleisch geben. Alles gründlich vermengen und kurz ziehen lassen.
3. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Spitzpaprika waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
4. Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und fein hobeln oder schneiden.
5. Einen großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Das marinierte Hähnchenfleisch zugeben und rundum anbraten.
6. Paprika, Spitzkohl, Paprikamark, passierte Tomaten und Mais in den Topf geben und gut vermengen.
7. Die Hühnerbrühe angießen, aufkochen lassen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten sanft köcheln lassen.
8. Zum Schluss die Kochsahne einrühren, noch einmal kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Heiß servieren und genießen.