Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die uns am meisten begeistern. Diese herzhaften Low Carb Quarktaler erinnern mich an kleine, improvisierte Snacks aus meiner Kindheit – meine Nonna hat oft mit dem gearbeitet, was gerade da war. Ein bisschen Käse, frisches Gemüse und eine cremige Basis… genau so entstehen die besten Gerichte.
Diese Low Carb Quarktaler sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für eine gesunde Ernährung. Ob als Snack, Beilage oder leichtes Mittagessen – sie passen einfach immer.
Warum du diese Low Carb Quarktaler lieben wirst
- Extrem kohlenhydratarm (nur 3 g pro Stück)
- Schnell und einfach gemacht
- Perfekt für Meal Prep
- Vielseitig anpassbar
- Auch im Airfryer möglich
Wenn du solche einfachen Low-Carb-Snacks magst, probiere auch:
- https://low-carbrezepte.de/fluffige-low-carb-oopsies/
- https://low-carbrezepte.de/knusprige-low-carb-zucchinisticks/
- https://low-carbrezepte.de/knusprige-low-carb-kekse/
Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 30–35 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Stück
Zutaten für herzhafte Low Carb Quarktaler
- 250 g Magerquark
- 150 g Gemüse (z. B. Paprika und Zucchini), klein gewürfelt
- 2 Eier
- 50 g geriebener Käse
- 10 g Flohsamenschalenpulver (oder 20 g Flohsamenschalen)
- ½ TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Teig herstellen
Verrühre Magerquark, Eier, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer glatten Masse.
3. Flohsamenschalen hinzufügen
Rühre die Flohsamenschalen unter – sie sorgen für die perfekte Bindung und Konsistenz der Low Carb Quarktaler.
4. Zutaten ergänzen
Hebe den geriebenen Käse und das klein gewürfelte Gemüse unter. Lass den Teig etwa 10 Minuten quellen.
5. Formen
Setze aus der Masse etwa 6 Portionen auf das Backblech und drücke sie leicht flach.
6. Backen
Backe die Quarktaler im Ofen für 30–35 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. Servieren
Kurz abkühlen lassen und warm oder kalt genießen – perfekt auch zum Mitnehmen!
Alternative: Airfryer
Du kannst die Low Carb Quarktaler auch im Airfryer zubereiten:
- 160 °C für ca. 14–16 Minuten
Perfekt, wenn es schnell gehen soll!
Tipps für perfekte Quarktaler
- Für mehr Geschmack: Knoblauch oder Kräuter hinzufügen
- Extra knusprig: etwas mehr Käse oben drauf streuen
- Gemüse variieren: Spinat, Pilze oder Frühlingszwiebeln
- Ideal als Burger-Brötchen-Ersatz
Nährwerte pro Stück (ca.)
- Kalorien: 120 kcal
- Kohlenhydrate: 3 g
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 4 g
Mein persönlicher Tipp
Diese Low Carb Quarktaler sind ein echter Geheimtipp für stressige Tage. Ich mache oft gleich die doppelte Menge – sie lassen sich wunderbar aufbewahren und schmecken auch am nächsten Tag noch fantastisch.
Lass uns wissen!
Hast du die herzhaften Low Carb Quarktaler ausprobiert?
Ich bin gespannt, welche Gemüsekombination du gewählt hast – schreib es in die Kommentare!
Zutaten
Method
- Vorbereitung: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig herstellen: Magerquark, Eier, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren. Anschließend die Flohsamenschalen unterrühren.
- Zutaten ergänzen: Geriebenen Käse und das vorbereitete Gemüse unterheben. Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.
- Formen: Aus der Masse etwa 6 Portionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis die Quarktaler goldbraun sind.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und warm oder kalt genießen.
- Alternative (Airfryer): Bei 160 °C ca. 14–16 Minuten backen.
