Wenn du Lust auf einen echten Cheeseburger hast, aber keine Lust auf Burgerbrötchen oder überflüssige Kohlenhydrate, dann ist dieser Ofengemüse Cheeseburger vom Blech genau dein Ding! In nur 50 Minuten zauberst du ein saftiges, würziges Gericht, das alle Cheeseburger-Aromen mitbringt – aber eben in Low-Carb-Form.

Diese Blechvariante ist perfekt für den Alltag: wenig Aufwand, maximaler Geschmack. Und das Beste? Alles gart auf einem einzigen Blech – weniger Abwasch, mehr Genuss!

Was macht diesen Blech-Cheeseburger so besonders?

• Gemüse als Basis statt Brot – ballaststoffreich & vitaminreich
• Herzhafte Hackfleischschicht mit geschmolzenem Cheddar
• Selbstgemachte Burgersoße bringt den echten Fast-Food-Geschmack
• Schnell & unkompliziert – ideal fürs Meal Prep oder den Feierabend

Zutaten für 3 Portionen

Für das Ofengemüse:

• 500 g Kohlrabi, in Stifte geschnitten
• 250 g Petersilienwurzel, in Stifte geschnitten
• 250 g Karotten, in Stifte geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, edelscharf
• 1 TL Currypulver
• Salz und Pfeffer

Für die Burgersoße:

• 100 ml Ketchup (zuckerreduziert)
• 50 g Frischkäse
• 1 TL Senf
• 75 g Gewürzgurken, fein gewürfelt

Für das Hackfleisch:

• 1 EL Olivenöl
• 300 g mageres Rinderhackfleisch
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• Salz und Pfeffer

Für das Topping:

• 150 g Kirschtomaten, geviertelt
• 75 g Cheddar, gerieben

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Ofengemüse vorbereiten

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Das Gemüse mit Olivenöl, Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem großen Backblech verteilen und 25 Minuten im Ofen rösten.

2. Burgersoße anrühren

Während das Gemüse im Ofen ist, Ketchup, Frischkäse, Senf und Gurkenwürfel in einer Schüssel glatt rühren.

3. Hackfleisch braten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten, Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Alles kombinieren & überbacken

Das geröstete Ofengemüse in die Mitte des Blechs zusammenschieben. Hackfleisch gleichmäßig darüber verteilen, dann die Burgersoße auf dem Fleisch verstreichen. Mit Kirschtomaten belegen und den geriebenen Cheddar darüberstreuen.

Blech erneut in den Ofen geben und weitere 10 Minuten überbacken – bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 580 kcal
• Kohlenhydrate: 22 g
• Eiweiß: 36 g
• Fett: 35 g

Diese Nährwerte machen das Gericht zur idealen Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung mit hohem Proteinanteil.

Tipps & Variationen

• Weniger Kohlenhydrate? Ersetze Karotten durch mehr Kohlrabi oder Zucchini.
• Noch würziger? Gib etwas Worcestersauce oder Rauchsalz ins Hackfleisch.
• Meal Prep Tipp: Reste halten sich 2–3 Tage im Kühlschrank und lassen sich wunderbar aufwärmen.
• Vegetarisch: Tausche das Hackfleisch gegen pflanzliches Hack oder Tofu-Crumbles.

Weitere Low-Carb Lieblingsgerichte mit Hack & Käse

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Cheeseburger-Feeling ohne Reue

Dieser Ofengemüse-Cheeseburger bringt das volle Fast-Food-Gefühl auf gesunde Weise zurück auf deinen Teller – ganz ohne Buns, aber mit ganz viel Geschmack. Ein Blech, null Aufwand, 100 % Low-Carb-Genuss!

Schon ausprobiert?

Wie hat dir dieser Cheeseburger vom Blech geschmeckt? Was sind deine Lieblingszutaten fürs Gemüse? Lass es uns in den Kommentaren wissen – wir freuen uns auf deine Ideen!