Dieser Low-Carb Quarkauflauf ohne Zucker ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Süßes hast – ganz ohne schlechtes Gewissen. Mit Magerquark, Eiern und einer Handvoll Beeren ist er nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch proteinreich, sättigend und frei von raffiniertem Zucker. Meine Nonna hat Aufläufe meistens herzhaft zubereitet, aber diese süße Variante wäre definitiv ihr Lieblingsdessert gewesen!

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Backzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Magerquark
• 3 Eier (Größe M)
• 25 g Birkenzucker (Erythrit oder Xylit als Alternative)
• 100 g tiefgekühlte Beerenmischung

Zubereitung

1. Backofen vorheizen
   Auf 180 °C Umluft einstellen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Masse zubereiten
   Quark, Eier und Birkenzucker in eine Schüssel geben. Mit Schneebesen oder Handrührgerät zu einer glatten, luftigen Masse verrühren.
3. Form füllen & Beeren unterheben
   Quarkmasse in die Form geben. Die gefrorenen Beeren darauf verteilen und vorsichtig unterheben – nicht zu stark umrühren, damit der Auflauf schön marmoriert bleibt.
4. Backen & servieren
   Etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Kurz abkühlen lassen und warm oder kalt genießen.

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: ca. 174 kcal
• Eiweiß: ca. 22 g
• Fett: ca. 4 g
• Kohlenhydrate: ca. 14 g

Süßes Low-Carb Highlight

Für alle, die gerne naschen, aber dabei auf ihre Ernährung achten, ist dieser Quarkauflauf ein Muss! Und wenn du Lust auf ein weiteres leichtes Dessert hast, dann probier unbedingt die Low Carb Vanille Panna Cotta – cremig, duftend und perfekt nach dem Auflauf.

Deine Lieblingsvariante?

Backst du ihn lieber mit frischen Beeren, Apfelstücken oder einem Hauch Zimt? Oder probierst du eine herzhafte Version? Teile deine Ideen in den Kommentaren!

Low-Carb Quarkauflauf ohne Zucker

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Portionen: 4

Gericht: Low Carb Desserts

Kalorien: 174

Ingredients Method

Zutaten

  

• 500 g Magerquark
• 3 Eier Größe M
• 25 g Birkenzucker
• 100 g tiefgekühlte Beerenmischung

Method

 

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2. Magerquark, Eier und Birkenzucker in eine große Schüssel geben.
3. Alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
4. Die Quarkmasse in eine leicht gefettete Auflaufform füllen.
5. Die tiefgekühlten Beeren darauf verteilen und vorsichtig unterheben.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
7. Kurz abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.