Dieser Low Carb Cheeseburger Auflauf ist die perfekte Kombination aus deftigem Geschmack und gesunder Ernährung – ganz ohne Brötchen und mit jeder Menge Proteinen. Der saftige Rinderhackfleisch-Mix, aromatischer Cheddar und ein Hauch von Ketchup ergeben ein echtes Comfort-Food für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten.

Zubereitungszeit

• Vorbereitung: ca. 20 Minuten
• Backzeit: ca. 20 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g Blumenkohl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Steakgewürz
• Salz & Pfeffer
• 80 g Cheddar, gerieben
• 2 Eier
• 100 g Frischkäse
• 100 g Kochsahne
• 1 EL Ketchup
• Optional: Salatgurke, Gewürzgurken, Tomaten zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Mixer oder per Hand fein zerkleinern.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch anbraten, mit Steakgewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten.
6. Die Hälfte des Cheddars unterrühren, Mischung in eine Auflaufform geben.
7. Eier mit Frischkäse, Kochsahne und Ketchup glatt rühren und über die Masse gießen.
8. Mit restlichem Cheddar bestreuen und ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun überbacken.
9. Nach Wunsch mit Gurke, Tomaten oder Gewürzgurken garnieren.

Nährwerte (pro Portion, ca.)

• Kalorien: 572 kcal
• Kohlenhydrate: 9 g
• Eiweiß: 29 g
• Fett: 47 g

Tipp

Ideal für Keto-Abendessen, als Meal Prep für mehrere Tage oder wenn du klassischen Burgergeschmack ohne Brot genießen möchtest.

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Low Carb Cheeseburger Auflauf

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen: 4 Personen

Gericht: Auflauf

Kalorien: 572

Ingredients Method

Zutaten

  

• 300 g Blumenkohl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Steakgewürz
• Salz und Pfeffer
• 80 g Cheddar gerieben
• 2 Eier
• 100 g Frischkäse
• 100 g Kochsahne
• 1 EL Ketchup
• Optional: Salatgurke Gewürzgurken, Tomaten

Method

 

1. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Mixer oder mit dem Messer zu reisgroßen Stücken zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten und mit Steakgewürz, Salz und Pfeffer würzen.
4. Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Die Hälfte des Cheddars unterrühren und die Mischung in eine Auflaufform geben.
5. Eier verquirlen und mit Frischkäse, Kochsahne und Ketchup verrühren. Die Sauce gleichmäßig über den Auflauf gießen.
6. Mit dem restlichen Cheddar bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldgelb überbacken.
7. Nach Belieben mit klein gewürfelter Salatgurke, Gewürzgurke und Tomaten garnieren.